Liste complète des légumes commençant par la lettre V
Verveine
La verveine est souvent utilisée pour faire des thés, aromatiser les soupes et boissons. Elle apaise les douleurs digestives et aides aux troubles du sommeil grâce à ses vertues calmantes.
Vitelotte
La vitelotte est une variété de pomme de terre à la différence que sa chair et sa peau ont toutes une couleur violette. Le légume vitelotte est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui lui confère le titre d’aliment sain et nutritif. On peut le faire cuire de plusieurs façons mais la plus courante est la grillade. Il est principalement cultivé en France et est souvent utilisé en cuisine pour sa couleur unique et sa saveur douce et légèrement sucrée.