Liste complète des légumes commençant par la lettre Y
Yacon
Le yacon est une plante herbacée originaire des Andes, dont la racine est comestible. Il a un goût similaire à la pomme et à la poire, et est souvent utilisé en tant que substitut du sucre dans les recettes de pâtisserie et les boissons. Le jus de yacon est également populaire en tant que boisson de santé, car il est riche en nutriments et en fibres, et a un faible indice glycémique.
Yin tsoï
Le yin tsoï est un condiment piquant utilisé en cuisine chinoise, principalement dans la région du Sichuan. Il est fabriqué en fermentant des haricots de soja noirs, du sel et des épices, et a une saveur forte et piquante. Le yin tsoï est souvent utilisé pour assaisonner les viandes et les légumes, et peut être acheté en conserve ou fraîchement fabriqué. Il est également utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour traiter diverses maladies.